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菜鳥老闆來上工之快炒特工做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生❄姜切🈲片，葱切成段😃。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽🔰、蚝油翻炒均匀，加入少量清水😓半掩住春笋，盖上锅盖大🚮火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时⏺盖上锅盖焖。

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